Förstudie om potentialen för utveckling av måltidsutbildning

Stiftelsen Culinary Crafts har under våren 2021 tagit fram en förstudie för att kartlägga potentialen för utveckling av måltidsutbildning. Förstudien visar bland annat att behovet av talanger och arbetskraft i besöksnäringen är akut i spåren av coronapandemin, att elevintaget till restaurangutbildningar fortsätter att sjunka i hela landet samt att utbildningen behöver utvecklas radikalt för att möta ungas behov och morgondagens krav. Förstudien bygger på rapporter och intervjuer med intressenter inom måltidsupplevelser och utbildning, och informationen uppdateras löpande. Vill du ta del av mer information om förstudien, kontakta oss i Stiftelsen Culinary Crafts info@culinarycrafts.se.